毕竟过年的这段时间还长得很，不管是小年饭还是年夜饭，以及年后的亲戚走动，都是需要肉来招待人的。

顾家六口人，十几斤肉其实吃不上几顿。

好在顾家年前腌制了腊肉，腊肉也能吃，肉分了十几斤，能好好的过个这个年。

等着大家都分好了肉，沈漫漫也准备买肉。

最后剩的都是瘦肉，肥肉都被人给挑走了。

这年代的人和二十一世纪的人不一样，喜欢吃的都是肥肉。

因为平时的伙食里没什么油水，瘦肉干巴巴的，觉得不如肥肉好吃。

沈漫漫倒是不嫌弃。

反正不要票的肉，买了很划算，有肉吃总归比没肉吃来得强。

其他的买肉的人也是这样想的，反正不要票，价格不算贵，买点回去解解馋也是好的。

可惜每人最多只能买五斤，沈漫漫要了五斤肉，见其他的东西都是不限量的，于是又要了十斤的小排，回头拿来腌制做成腊排骨，能留着慢慢吃。

小排价格不贵，一斤三毛，十斤就只需要三块钱。

也是这年代的人不爱吃瘦肉，猪头肉连瘦肉的品质都比不过，买骨头更不划算。

如果在二十一世纪的话，正常的小排可是比肥肉的价格贵上不少的。

买好了排骨，沈漫漫又要了一个整头的猪头肉。

一个猪头只要两块钱，刨除骨头的话，上面的肉至少能有好几斤。

沈漫漫觉得价格是挺合算的，只是除了她还没见谁买。

沈漫漫今天一次性买了不少，看热闹的人见了，不少都眼红起来。

第95章 卤猪头肉

可眼红又能咋样？

她这是不偷不抢弄来的，别人管不着。

肉分好了，买好了，大队长将剩下没卖出去的边角料也给分了分。

每人又分到了一块猪血，还有一截猪大骨。

猪血拿来红烧着吃，或者炖粉条吃都是不错的选择。

至于大骨，虽说上面没啥肉，可是拿来炖汤喝的话，多少能沾点肉腥味。

也就这年头大家爱吃肉，在二十一世纪，大骨的价格可不便宜的。

反正是免分到的东西，不要钱，大家自然不嫌弃。

都分完了以后，大家拿着肉各自回去。

回去的时候，一个个脸上都挂着笑容，因为难得的能吃上一顿肉。

知青点这边，也难得洋溢出来了喜悦的氛围。

拿着肉回到知青点，一个个开始忙活起午饭来。

顾家那边倒是喊着沈漫漫过去吃午饭，不过沈漫漫觉得不能全都赖在顾家吃喝。

说白了，自己现在和顾辰安还没结婚，只是对象关系，一日三餐都在人家家里吃自然是不合适的。

自己在知青点这边做饭不麻烦，她就一个人的伙食量，简单的做点吃的就行。

中午见其他的知青都做了点荤的解馋，沈漫漫自然是不用避讳躲到别墅里去。

知青们这边，有的割了点肉炒了肉丝，做成了肉丝面吃，有的弄了点肉和白菜一起包了饺子吃。

总之，也就杀年猪分猪肉这天，大家难得能吃上一回肉的。

沈漫漫中午简单地做了一碗肉丝面。

吃过午饭，下午开始忙活起来。

买回来的猪头肉得处理了。

猪头肉最经典的做法就是直接卤。

之前沈漫漫家雇佣的阿姨卤的猪头肉就是一绝。

沈漫漫想着别墅里好像有阿姨调制好的卤料包。

她去翻找了一下，还真找了几包出来。

沈漫漫风风火火地忙活了起来。

先是将猪头肉都洗干净了，一整个猪头的猪头肉分量是真不少，两块钱买下来是不亏的。

这么多的猪头肉，能够自己吃上好一阵子。

沈漫漫打算给顾家那边送些尝尝。

和顾辰安说好了，小年去顾家一起过，到时候给带一盘子过去。

猪头肉洗好放进锅里，加上水和卤料包，慢慢地炖着就是，沈漫漫不用管太多。

买回来的十斤排骨她一并处理了。

洗好，抹上盐巴子，直接给晒了起来。

忙好了这些，沈漫漫可算是能坐下来喘上气了。

歇息了一会儿，守在灶子前烤火，身上倒是被烤得暖和和的。

而卤猪头肉的香味儿，已经从她的屋子里蔓延开来，传到了外面。

同在一个院子里的知青们哪能闻不到。

被这样的香味儿勾得肚子里的馋虫涌动。

已经有知青凑上前询问起来，“沈知青，你这是做了啥，咋这么香？”

沈漫漫道，“卤的猪头肉。”

“啥，猪头肉能卤得这么香？”

“嗯，我家秘制的方法。”沈漫漫随口应付了一句。

虽然知青们很想尝尝，可不能脸大的找沈漫漫讨要是不是？

毕竟是肉，不是别的东西。

这年头肉多金贵，哪能平白的分你